粤菜都有哪些著名的菜? 粤菜最有名的30道菜

时间:2021-08-06 08:41:33 作者:admin 80311
粤菜最有名的30道菜

粤菜都有哪些著名的菜?

很多的,像白切鸡、烧鹅、烤乳猪、蜜汁叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、脆皮炸鸡、赛螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗斋煲等等。

今天我就分享一道在粤菜餐厅最受欢迎的一道菜:蜜汁叉烧肉的详细做法。

去到粤菜餐馆,广式叉烧肉肯定是肉食控们的首选,叉烧肉虽然好吃,但是价格看着心在滴血啊!那我今天就教你只用餐馆价的三分之一的价格,就能在家烤出双倍美味的叉烧!只要家里有烤箱,也是可以做出和餐厅味道差不多的蜜汁叉烧!

广式蜜汁叉烧做法

材料:

猪二层肉500克,叉烧酱适量,生抽,老抽,料酒,白糖,蚝油,姜丝,蜂蜜

1.将猪二层肉约500g,洗净后抹干水,加入一勺料酒,撒上姜丝,加入两大勺叉烧酱,加入一勺生抽,一勺老抽,加入一勺蚝油,适量糖,搅拌均匀后放入保鲜盒密封,放入冰箱冷藏腌制约24小时,其间多次拿出来翻拌下使肉更入味

2.腌制好后,把烤箱提前预热下。将腌好的肉放入铺了锡纸的烤盘中,浇上少许腌肉的酱汁

3.送入烤箱190度,上下火中层烘烤约35分钟

4.分别在10分钟后翻面一次,20分钟后取出刷上一层蜂蜜,30分钟时再刷上一层蜂蜜,烘烤……

5.完成后取出,温度稍微降后即可切片食用

注意事项

1、猪肉最好选梅头肉(即猪后肩至腰部的肉)或猪颈肉(即猪前腿至猪下巴的肉)。梅头肉很嫩,猪颈肉瘦中夹肥。喜欢吃肥叉烧,所以选用的是猪颈肉。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐